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Saturday, April 4, 2020

दुनिया की सबसे बड़ी रसोई और उससे जुड़े कुछ तथ्य :

दुनिया की सबसे बड़ी रसोई- द गोल्डन टेम्पल, अमृतसर पंजाब भारत !
दुनिया की सबसे बड़ी रसोई- द गोल्डन टेम्पल, अमृतसर पंजाब भारत ! 


सबसे बड़ा रसोईघर कहां देखा है तो आपका जवाब क्या होगा l आप कहोगे कि जो लोग जॉइंट फॅमिली में रहते है और साथ खाते है या फिर आप कहोगी कि किसी शादी के घर में जहां पर दो तीन  हजार से ज्यादा लोग आते हैं और उन सबके लिए खाना बनता है l  अब एक दो तीन हज़ार तो ठीक  है पर अगर मैं आपको कहु की एक ऐसा भी रसोई घर है जो इंडिया में  एक लाख से ज्यादा लोगो को रोज खाना खिला रहा है,  मैं बात कर रहा हूँ पंजाब के अमृतसर के गोल्डन टेम्पल की l यह सिखों का सबसे  पवित्र तीर्थ स्थल माना जाता है और आपको पता है इसकी खास बात क्या है यह हर रोज एक लाख से अधिक लोगों को भोजन करवा रही  है और यह विश्व का सबसे बड़ा सामुदायिक रसोईघर है और उसकी खास बात यह है कि यह किसी से भी भोजन के लिए कोई कीमत नहीं लेता l अमृतसर का गोल्डन टेंपल सामुदायिक रसोईघर हर साल 3.5 करोड़ लोगों से ज्यादा का पेट भरता है अगर देखा जाए तो यह नंबर कनाड़ा  का टोटल पापुलेशन है l

अगर  हम खाने की बात करे तो  2 हजार किलो की दाल, 48 किलो घी, 7 हज़ार लीटर हर का दूध और यहाँ इस्तेमाल होने वाले 1 महीने की गेहू की बोरियों को एक से ऊपर एक रख दिया जाये तो यह दुबई के बुर्ज़ खलीफा से भी ऊंचा हो जायेगा l

एक बार की बात है गुरुनानक जी के पिता जी ने उन्हें 20 रूपए दिए और कहा की जाइये ऐसा बिजनेस एक ऐसा व्यवसाय तैयार कीजिए कुछ लाभ मिले l जब गुरुनानक जी बाजार गए तो उन्होंने देखा यहाँ भूरे गरीब लोग ज्यादा है तो उन्होंने इस पैसो का उपयोग उन लोगो के पेट भरने में खर्च किया और अनुभव किया की असली खुसी है बस इसी चीज़ ने आज बहुत ही सुन्दर  परंपरा का रूप ले लिया है l

अगर आप किसी भी गुरूद्वारा जाए तो आपको एक पौष्टिक आहार देने वाला  भोजन परोसा जाता है वह भी बिना किसी शुल्क के और इस गोल्डन टेम्पल में २ ऐसे विशाल हाल है यहाँ एक साथ दस हज़ार लोग के साथ बैठकर भोजन कर सकते है दिन के  चौबीसो घंटे l

अगर हम पंजाब की बात करें तो पंजाब में ऐसी जगह है जहां हर चार में से तीन लोग कृषि यानि एग्रीकल्चर  के आधार पर अपनी रोजी-रोटी कमाते हैं इसीलिए वैशाखी उनके लिए सबसे स्पेशल होता है जहा पर वो क्राफ्ट यानि उगी हुयी फसल की पूजा करते हैं जिनसे उनका पेट भरता हैl

वैशाखी सिखो का नया साल माना जाता है और जो गुरुद्वारा में लंगर ग्रहण करता है वो और भी बढ़ जाता है वैशाखी के समय इन्ही तीन लाख से ज्यादा लोगों को भोजन कराया जाता हैl

अब आप सोचोगे कि अगर इतनी तादाद में खाना बनाना है तो इतने लोग कहां से आते होंगे दिलचस्प बात तो यह है कि यहां सबसे ज्यादा काम करने वाले लोग स्वयंसेवक होते हैं , वो पूरी ईमानदारी दिल से काम करते है की कोई भूखा न रह जाये l

और आपको  पता है इसमें मुझे  सबसे सबसे अच्छी  बात क्या लगी  आप कभी लंगर में गए हो  या नहीं मुझे नहीं पता पर आपसे आपका धर्म की आप किस धर्म के हो किसी भगवान में विश्वास भी रखते हो कभी पूछा नहीं जाता बस आप भूखे हो और खाना चाहते हो तो आपको भोजन जरूर मिलेगा l

यह मंदिर इतने छोटे पर इतनी ब्यूटीफुल इतनी सुंदर सिद्धांतों पर बना है कि हर दिशा में द्वार है ताकि लोग चारों द्वार से  किसी भी दिशा से आकर इस मंदिर में भोजन ग्रहण कर सके l एक और सिद्धांत जिससे यह सिखिज्म और यह मंदिर चलता है वो है स्वार्थ रहित सेवा अगर गुरुद्वारा साहिब के बारे में ऐसा तथ्य बताऊ जिससे आप हैरान हो जाएंगे वह है यह मंदिर नॉर्मल जमीन की ऊंचाई से थोड़ा नीचे बनाया हुआ है जो यह दर्शाता है कि आपको आपका अहंकार बाहर छोड़ कर आना है और अंदर आना है पूरी विनम्रता के साथ l

अगर आपको भगवान की करीब जाना है तो अपना अहंकार बहुत दूर छोड़ कर आना होगा इस लंगर में आपको हर तरह के लोग देखेंगे , गरीब आमीर पर सब सब एक पंग्ति में बैठकर भोजन ग्रहण करते है भोजन परोसते है अपनी थाली खुद धोते है और इस दुनिया में सब धर्मो के लोगो को एक साथ लेकर आना और खाना खिलने से ज्यादा पुण्य का काम कुछ नहीं हो सकता l

F.A.Q :-


प्रश्न   1.  त्रिशूर निगम केरल में सामुदायिक रसोई की जगह / स्थान
उत्तर :-   त्रिशूर केरल में जिन सामुदायिक रसोईयों ने काम करना शुरू कर दिया है, वे 11 हैं आप नीचे दिए गए कांटेक्ट नम्बरो की सहायता से अधिक जानकारी और सभी लोकेशन प्राप्त कर सकते है ;
Citizen’s Call center : 155300, Food Adulteration : 8943346188

प्रश्न   2 . सामुदायिक रसोई भोजन के लिए कौन पात्र है? Who is eligible for Community Kitchen food?
उत्तर :- हर वो नागरिक जो भूखा है, जरूरतमंद है  जिसको भोजन की जरुरत है चाहे वो किसी भी धर्म जाति का हो l

प्रश्न   3 .मिन्नी रसोई सेट की कीमत क्या है? What is price of Minnie kitchen set?
उत्तर :-  यह बहुत ही काम कीमत मैं आता है आप अपने सुविधानुसार ले सकती है ऑनलाइन प्राइस पता करने के लिए अमेजॉन फ्लिपकार्ट आदि से या कोई भी साइट देख सकते है। 

प्रश्न   4 . मोदी किचन की शुरुआत किस राज्य में  हुआ है।
उत्तर :- मोदी किचन, कोवई (कोयम्बटूर), तमिलनाडु में स्थापित किया गया है। रसोई जिसमें प्रति दिन 500 भोजन परोसने की क्षमता है और यह 14 अप्रैल 2020 तक चालू रहेगी।

प्रश्न   5 . रसोई कर्मचारियों के बीच सबसे महत्वपूर्ण पहलू क्या है? The most important aspect among kitchen staff is what
उत्तर :- सामुदायिक रसोई कर्मचारियों के बीच सबसे महत्वपूर्ण पहलू है की वो अपनी ईमानदारी मेहनत  निःस्वार्थ भाव से जरुरतमंदो को भोजन खिलाये / बनाये की कोई भी भूखा न रह सके क्योकि इससे ज्यादा पुण्य दुनिया मैं और कोई नहीं है , क्योकि कहते है न भूके को भोजन कराया नहीं तो अमृत पिलाने से क्या फायदा।

प्रश्न   6 . रसोई रोमांस गाने ? Kitchen romance songs
उत्तर :- दोस्तों रोमान्स गाने किचन में बहुत है जैसे कुछ यहाँ प्रस्तुत है -
1. हम तुम एक काम मे बंद हो - फिल्म बॉबी
2. हमे तुमसे प्यार किटना - फिल्म कुदरत
3. चुरा लिया है तुम जो दिल को - फिल्म यादों की बारात
4 . मेरे सपने की रानी - फिल्म आराधना
5. मैं  शायर तो नहीं - फिल्म बॉबी

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